コーヒーの癒し、香りを楽しむ
コーヒーの香りを嗅ぐと
落ち着きます
ゆとりを感じる時間を感じませんか？
色々ありますね
コーヒー専門店のあの、香りです
その香りを、お家で楽しみたいですよね！
コーヒーが香る、3つの時
コーヒーが香る時は
- 焙煎時の香り
- 豆を挽くときの、香り
- コーヒーを淹れる時の香り
あとは、微かに香る
コーヒーを飲むときの香り
身近なのは、
コーヒーを淹れる時の
香りが、一番ですよね
いつでも、好きな時間に
嗅ぎたいので、手軽な
ハンドドリップがおすすめです
この、香りが好きで
家で、コーヒーを淹れてます
コーヒーの癒しの効果
コーヒーを飲むと
リラックスし穏やかになったり
スッキリしたという事にも
コーヒーの香り（アロマ）が
関係しています
香りの中に多くの成分が
含まれています
そのなかで、
2つの効果があると言われています
α波 アルファー波で
気分が落ち着くを言われています
Ｐ300 でスッキリして
脳が活性化すると言われています
コーヒーの成分
カフェイン 鎮痛作用 疲労回復作用など
トリゴネリン 認知症予防効果
クロロゲン酸 抗酸化作用 肥満予防
ニコチン酸 肌荒れ予防
コーヒーの味を決める４要素
香りのほかに
味がありますが
どんな味が好きですが
コーヒーの味は
- コク
- キレ
- 酸味
- 苦味
コーヒーの味にプラス
ミルクや、砂糖を
混ぜて、まろやかさ
甘さをプラスして、
自分の好みを探してみましょう
コーヒーの成分は
カフェイン
トリゴネリン
クロロゲン酸
があり、
苦味、渋味との関係も深いし
癒し効果もあります
コーヒのアロマを抽出して
香りと味わいをいろいろ試したいですね
コーヒーの味を探すには
豆の産地や、ブレンドによって
大きくかわりますが
淹れかたでも、変わります
苦味を楽しむのなら
豆は深煎り、イタリアンロースト
細挽きで、高温のお湯で
コーヒーの成分を
多く引き出します
深い香りと、苦味を引き出します
セスプレッソ用などで
ためしてみると
面白いです
酸味のあるコーヒーは
中煎り細挽きで
コクのある酸味を楽しみます
ゆっくり蒸らして、淹れるを
おいしコーヒーを味わいましょう
酸味のある、フルーティーな香りを
楽しむには
浅煎りで、粗挽きで
アロマ漂う、コーヒーは
どうでしょうか
コーヒーの味と香りはドリッパーでも
ドリッパーでも違いますので
簡単に、ためしたくなります
気がついたら、ドリッパーが3つ4つになって
いるかも？
大きくドリッパー（フィルター）を分けると
カリタ式 ドリッパー 台形
メリタ式 ドリッパー 台形
ハリオ式 ドリッパー 円錐
ウェーブドリッパー 20個ウェーブ型
お湯を１回で注ぎ切るドリッパー
まとめ
コーヒーを飲む時間を
楽しみの要素
豆の原産地などで楽しむ要素
よく聞く豆で、どんな名前が浮かびますか
ブルーマウンテン？
グアティマラ？
・・・
豆のブレンドで楽しむ要素
プレンド
シングルオリジン
焙煎で楽しむ要素
浅煎り
中煎り
深煎り
粉の粗さで楽しむ要素
粗挽き
中挽き
細挽き
極細挽き
抽出法でたのしむ要素
ハンドドリップ
サイフォン
コーヒープレス
水出し
圧力（エスプレッソ）
「極上のコーヒーを飲みたい。」となればここのコーヒーをオススメします。
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